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红烧茄子的做法

食材(茄子、青椒、番茄酱、蒜蓉、淀粉、白糖、盐、鸡精、老抽、食用油)
 
红烧茄子的做法
操作方法
01
茄子改刀成滚刀肉状,加入淀粉进行全身按摩,记得要按摩到位。期间可以准备青椒切成块、蒜瓣切成末。
 
红烧茄子的做法
02
锅中加入适量的油,油温5成左右的时候下锅炸茄子,炸至两面金黄后捞出。
 
红烧茄子的做法
03
锅里倒入少许油,油热了放入番茄酱、蒜末翻炒出香味。
 
红烧茄子的做法
04
把茄子放锅里一起翻炒均匀。然后在把青椒放倒锅里翻炒。几分钟后加入糖、鸡精、老抽、水、淀粉。
 
红烧茄子的做法
05
最后大火收汁就可以了,嫌菜单调的可以加入葱花或者香菜点缀一下。

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